依据 113 号令及配套问答，检查评价四项法定要求：

1. 责任划分：委托方为食品安全总负责人，自主组织全流程审核；

2. 双重核查：同步完成自身制度自查 + 受托工厂实地检查；

3. 风险处置：一般问题限期整改，存在食品安全隐患立即停产并上报属地市监；

4.档案留存：检查计划、检查表、整改记录完整归档，留存至产品保质期满 6 个月。

现场检查需覆盖全链条，逐项核验并留存记录：

1.资质合规：生产许可范围、委托生产报备手续、证照有效期；

2.生产硬件：车间温湿度、防虫防鼠、清洗消毒、设备维护；

3.管理制度：进货查验、出厂检验、不合格品处置全套制度落地；

4.生产过程：添加剂管控、生熟分离、工艺参数、半成品防护；

5.人员管理：健康证、岗前培训、上岗操作卫生规范；

6.原料仓储：供应商资质、温湿度管控、先进先出执行；

7.成品储运：冷链温度记录、包装密封性、库存定期排查；

8.检验管理：化验室设备、批次出厂检验、留样记录；

9.标签合规：委托双方信息、生产地址、SC 编号规范标注；

10. 其他风险：有限空间作业、消防安全、虫害防控情况。

企业需搭建标准化管控体系，实现长效合规：

1.制度文件：制定《受托方检查评价管理制度》，明确审核部门、人员资质、差异化检查频次；

2.配套工具：年度审核计划表、标准化现场检查表、整改跟踪单；

3.完整流程：制定年度计划→现场审核→出具报告→下达整改→复核验证→淘汰不合格工厂；

4.分级处置：一般不符合项限期整改；重大安全隐患立即终止委托并上报监管部门。

委托生产新规过渡期已进入关键阶段，受托方检查评价不再是企业自主选择，而是法定强制义务。

企业需对照十大审核要点，搭配原料、成品常态化检测，补齐监督台账与整改闭环，从源头降低代工食品安全风险，平稳应对后续监管全面落地检查。

汇安汇聚全产业链专业技术力量，可提供受托方现场审核、食品全项检测、标签合规审核一站式服务，助力企业搭建标准化委托生产管控体系。

我司检验检测、合规咨询、有害生物防治多事业部协同，全方位解决食品企业委托生产各类合规难题。

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